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SoundofSounds dein Internetradio mit Herz :: Dies und Das :: Kochrezepte

Nudelsalat
jogi	#1 Geschrieben am 02.09.2016 20:22
Admin Beiträge: 108 Registriert am: 25.11.14	Viele meiner Bekannten ( eigentlich alle , die schon in den Genuß meines Nudelsalates kamen ) sind begeistert von meinem Rezept und ich will es Euch nicht vorenthalten ... Los geht's : Zutaten ( für 4 Personen ) '' Falls Euch die Mengenangaben etwas ungerade vorkommen , so liegt das daran , daß ich normalerweise die doppelte Menge herstelle ... 400 Gramm Gaggli Hörnle und bitte nur die ! 1 Glas Miracel Whip 500 ml ( nehmt keine Billigmayo ! ) 1 Dose Erbsen & Möhren 850 ml , vorzugsweise Bonduelle 4 - 5 Gewürzgurken oder doppelte Menge Cornichons 3 Eier ( nicht von den eigenen lol ) 200 - 300 Gramm Hinterschinken / Kochschinken in Scheiben 1 Knoblauchzehe oder vorzugsweise Granulat , drei bis vier Prisen Pfeffer & zwei Prisen Salz , ca.150 ml Essig ( nach belieben dosieren ) , ca 10 ml Maggi ( auch nach belieben ) Zubereitung '' Als erstes die Nudeln in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und so lange kochen , bis sie soweit sind , dass sie noch minimal Biss haben ( also al dente ). Dies als erstes , damit die Nudeln bis zu Ihrem Einsatz schon fertig und am abkühlen sind . Die drei Eier ebenfalls in kochendem Wasser hartkochen . Ich leg die immer zu den Nudeln ins Wasser , dann sind die nicht so alleine ;-) Wie gesagt , am Besten seid Ihr beraten , wenn Ihr die Kochvorgänge so abstimmt , dass Ihr in der Zwischenzeit den Rest erledigt ... Befördert die Mayo in eine Große Schüssel . In das leergelöffelte Mayo Glas konnt Ihr den Essig und das Maggi einfüllen . Mit ein bisschen schütteln könnt Ihr so noch die letzten Reste Mayo mit Hilfe der Flüssigkeit erwischen ;-) Diese Mischung wird mit Salz , Pfeffer und Knoblauch geschwängert und zu einer cremigen Masse verrührt . Als nächstes die Gurken der Länge nach zweimal schneiden und dann Scheiben abschneiden . So erhaltet Ihr am schnellsten die erwünschten kleinen Stückchen . Den Schinken von Fett befreien und in in kleine rechteckige Stücke schneiden ( vorzugsweise Fingernagelgroß ) . Die Dose Erbsen mit Möhren von den Möhrchen trennen und diese zerkleinern . Die Erbsen natürlich nicht zerhacken !!! Wenn Ihr damit fertig seid , kommt das Ganze in die Schüssel zu der Creme . In Zwischenzeit müssten die Eier fertig sein und ich hoffe Ihr habt Sie mit kaltem Wasser abgeschreckt . Schält dieselbigen und schneidet sie in Hälften . Trennt jetzt das Eigelb vom Eiweis und bröselt es in die Schüssel . Das Eiweis hackt Ihr in ganz kleine Stückchen und dann auch ab damit in die Salatschüssel ... Ich wette , mittlerweile sind auch die Nudeln fertig . Lasst sie abtropfen und anschließen noch ca. 10 Minuten abkühlen . Jetzt das ganze in die Schüssel , gut ( aber vorsichtig ) unterrühren und ein bis zwei Stunden ziehen lassen . Sind die zwei Stunden vergangen , solltet Ihr nochmal gut umrühren , antesten und eventuell noch etwas Essig und/oder Maggi hinzugeben ... Fertig !

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